About this role
事業所名: 有限会社 味匠 藤本 就業場所: 〒771-2500 徳島県三好郡東みよし町昼間２４４０－３ 職種: 職種解説 調理（見習い可） 仕事内容: 地元で起業して３０年。本格懐石や仕出し弁当、ＪＲ四国の観光列 車のお弁当製造など様々な経験やノウハウが学べます。 特に調理業務全般をお任せします。 ・仕込み（魚を三枚におろす、肉や野菜を切る等） ・調理作業（お造里、焼き物、炒め物、揚げ物） ・後片付け、清掃作業など。 地元では接待や会食でご利用される方も多いですし、観光列車事業 も手掛けています。様々な料理を幅広く経験できますし、やりがい もあります。大阪の老舗料亭や京都のホテルで修業した店主が一か ら指導しますのでご安心ください。 業務の変更範囲：変更なし 求人番号: 36030-01215861 受付年月日: 2026年8月31日 紹介期限日: 2026年10月31日 受理安定所: 三好公共職業安定所 求人区分: フルタイム オンライン自主応募の受付: 不可 産業分類: 食堂，レストラン（専門料理店を除く） トライアル雇用併用の希望: 希望しない 事業所番号: 3603-100748-7 事業所名: ユウゲンガイシャ ミショウ フジモト 有限会社 味匠 藤本 所在地: 〒771-2500 徳島県三好郡東みよし町昼間２４４０－３ ホームページ: www.aji-fujimoto.com 雇用形態: 正社員 雇用期間: 雇用期間の定めなし 就業場所: 就業場所 事業所所在地と同じ 〒771-2500 徳島県三好郡東みよし町昼間２４４０－３ 地図表示 最寄り駅 ＪＲ箸蔵駅 最寄り駅から就業場所までの交通手段 車 所要時間 3分 受動喫煙対策 あり（屋内禁煙） マイカー通勤: マイカー通勤 可 駐車場の有無 あり 必要な経験等: 必要な経験・知識・技能等 あれば尚可 基本的には未経験歓迎ですが、飲食店勤務、調理経験等あれば尚良 い。 必要な免許・資格: 免許・資格名 調理師 あれば尚可 普通自動車運転免許 必須（ＡＴ限定可） 試用期間: あり 期間 ３か月間 試用期間中の労働条件 同条件 派遣・請負等: 就業形態 派遣・請負ではない ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）: 226,808円〜226,808円 ※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。 基本給（ａ）: 基本給（月額平均）又は時間額 187,583円〜187,583円 定額的に支払われる手当（ｂ）: - 固定残業代（ｃ）: あり 39,225円〜39,225円 固定残業代に関する特記事項 時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず固定残業代として支 給し、３０時間を超える時間外労働は追加で支給。 月平均労働日数: 22.4日 賃金形態等: 月給 通勤手当: なし 賃金締切日: 固定（月末） 賃金支払日: 固定（月末以外） 支払月 翌月 支払日 1日 昇給: 昇給制度 なし 賞与: 賞与制度の有無 なし 就業時間: 又は 8時00分〜21時00分の時間の間の8時間程度 就業時間に関する特記事項 ９時頃からお弁当の盛り付け、１２時頃から予約があれば宴席をし ます。１４時～１７時まで休憩し２０時もしくは２１時頃まで勤務 です。（週の所定労働時間４４時間） 時間外労働時間: あり 月平均時間外労働時間 30時間 ３６協定における特別条項 あり 特別な事情・期間等 繁忙期（４～６月、９～１１月）に、調理の仕込みに早出勤務する ため。１カ月８０時間（６回以内）、１年７２０時間まで延長可。 休憩時間: 180分 年間休日数: 96日 休日等: 休日 火曜日，その他 週休二日制 その他 その他 月８日程度休み（お客様の予約状況により） ６ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10日 加入保険等: 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金 退職金共済: 未加入 退職金制度: なし 定年制: なし 再雇用制度: なし 勤務延長: なし 入居可能住宅: なし 利用可能託児施設: なし 従業員数: 企業全体 3人 就業場所 3人 うち女性 1人 うちパート 1人 設立年: 平成5年 資本金: 300万円 労働組合: なし 事業内容: 日本料理店（懐石料理、仕出し、観光列車のお弁当） 会社の特長: 新しい日本料理を目ざしながら、お客様が納得する料理、心がいき とどいている料理をモッ卜ーにして従業員一同日々活気がある職場 です。 役職／代表者名: 役職 代表取締役 代表者名 藤本 晋 就業規則: フルタイムに適用される就業規則 なし パートタイムに適用される就業規則 なし 育児休業取得実績: なし 介護休業取得実績: なし 看護休暇取得実績: なし 外国人雇用実績: なし 採用人数: 1人 募集理由 欠員補充 選考方法: 面接（予定1回） 選考結果通知: 選考結果通知のタイミング 面接選考後 面接選考結果通知 面接後5日以内 求職者への通知方法: 電話，Ｅメール 選考日時等: 随時 選考場所: 〒771-2500 徳島県三好郡東みよし町昼間２４４０－３ 地図表示 最寄り駅 ＪＲ箸蔵駅 最寄り駅から選考場所までの交通手段 車 所要時間 3分 応募書類等: 応募書類等 ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付） 応募書類の送付方法 郵送，Ｅメール 郵送の送付場所 〒771-2500 徳島県三好郡東みよし町昼間２４４０－３ 応募書類の返戻: 求人者の責任にて廃棄 担当者: 課係名、役職名 取締役料理長 担当者（カタカナ） フジモト シンヤ 担当者 藤本 晋也 電話番号 0883-79-3212 ＦＡＸ 0883-79-5688 Ｅメール [email protected] 求人に関する特記事項: 未経験者歓迎です！（経験者、職歴等は条件等を考慮致します。） 他店では経験できない仕事内容（懐石、仕出し、弁当、観光列車事 業、出張料理）等で、様々な貴重な経験や実績が積めます。 当店で修業して独立した方もいらっっしゃいます。 地元や徳島で頑張りたい方どうぞよろしくお願い致します。 事業所からのメッセージ: 地元で起業して３０年以上。主に記念日の会食や接待、法事など多 くのお客様のご利用いただいています。 そのほかにも仕出し弁当や、ＪＲ四国の人気観光列車「四国まんな か千年ものがたり」の車内弁当を担当しています。 地方ではなかなか経験できない仕事や技術を経験、取得できます。 料理長も大阪の老舗料亭（本吉兆）にて１０年、京都の有名ホテル （ホテルグランヴィア京都）の副料理長を６年経験していますし、 調理技能士、日本料理専門調理師の資格（調理師学校の教員資格） を持ちあわせていますので、丁寧に料理の基礎が一から学べます。 お料理の好きな方、やりがいのある仕事を探されている方、地元や 地方でのお仕事に興味のある方、独立を目指す方なども歓迎です。 疑問点や質問等がありましたら、お気軽にお問い合わせください。 ◎長く勤めて頂ける方大歓迎です！！ ◎田舎でも自信をもってこだわった質の高い日本料理を提供してい ます。一緒に働きましょう！ 職務給制度: なし 復職制度: なし