About this role
Benieuwd naar de mogelijkheden van De Kromhouthal voor jouw evenement? Neem contact op met een van onze medewerkers, we helpen je graag verder. We zijn van maandag tot en met vrijdag bereikbaar tussen 09.00 uur en 17.30 uur. Senior Projectmanager Catering De Kromhouthal & Circa Amsterdam Als Senior Projectmanager Catering ben jij verantwoordelijk voor de volledige operationele voorbereiding van onze cateringproducties bij De Kromhouthal en Circa. Zodra een cateringvoorstel definitief is, vertaal jij dit naar een sterke en uitvoerbare productie: van personeel, leveranciers en logistiek tot materialen, planning en draaiboeken. Maar daar stopt het commerciële proces niet. Richting een event veranderen aantallen, programma's en wensen en ontstaan regelmatig nieuwe mogelijkheden. Jij denkt daarom niet alleen operationeel, maar ook commercieel. Je adviseert de opdrachtgever, signaleert kansen en bewaakt tegelijkertijd kwaliteit, haalbaarheid, budget en marge. Je bent de verbindende schakel tussen catering, sales, leveranciers, personeel en de operationele teams. Op de eventdag draag je de productie volledig en helder over aan de Partymanager, zodat die zich kan richten op een vlekkeloze uitvoering. Wat ga je doen? Je bent verantwoordelijk voor het volledige voorbereidingstraject van onze cateringproducties. Dat betekent onder andere: - Je vertaalt verkochte cateringconcepten en offertes naar concrete en uitvoerbare productieplannen. - Je bewaakt planning, budget, marge, deadlines en wijzigingen in aantallen, programma en cateringinvulling. - Je signaleert operationele knelpunten én commerciële kansen en schakelt hierover met opdrachtgever, sales en catering. - Je bepaalt de personeelsbehoefte en organiseert de planning van bediening, bar, keuken, runners en Partymanagers. - Je stemt af met onze flexpool, personeelspartners en leveranciers en bewaakt uren, kosten, bestellingen en levermomenten. - Je stelt heldere cateringdraaiboeken...