About this role
Bedrijfsomschrijving Leid de ervaring, inspireer het team en behaal resultaten. Ben jij een ervaren leider in de gastvrijheidsindustrie met een passie voor Food & Beverage? Geniet je van het creëren van onvergetelijke gastervaringen terwijl je high-performing teams ontwikkelt? Ben jij een zichtbare leider die floreert in een dynamische omgeving en gelooft dat geweldige resultaten beginnen met betrokken mensen? In deze functie ben je volledig verantwoordelijk voor een van de grootste afdelingen van het hotel. Je geeft leiding aan zowel de bediening als het keukenteam via een ervaren leidinggevend team dat bestaat uit drie F&B Supervisors, een Executive Chef en twee Sous Chefs. Bij Mercure Amsterdam City zijn we op zoek naar een hands-on en inspirerende Food & Beverage Manager die onze F&B-operatie gaat leiden en een sleutelrol gaat spelen binnen het Management Team van het hotel. Functieomschrijving Wat ga je doen? Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de algehele Food & Beverage-ervaring binnen het hotel. Je overziet onze restaurants, bar, het terras en de vergaderfaciliteiten, waarbij je zorgt voor vlekkeloze operationele processen, een uitstekende gasttevredenheid en sterke zakelijke resultaten. In deze rol ga je: • Het F&B-team leiden, inspireren en ontwikkelen, waarbij je bouwt aan een cultuur van betrokkenheid, verantwoordelijkheid en uitmuntendheid. • Als hoofd van de F&B-afdeling stuur je direct een leidinggevend team aan bestaande uit drie F&B Supervisors (Rob, Freek en Alan) en de Executive Chef (Pascal). Samen met twee Sous Chefs (Rob en Andre) bouw je aan een high-performing teamcultuur die gericht is op kwaliteit, samenwerking, innovatie en gasttevredenheid. • Zichtbaar aanwezig zijn op de werkvloer om het team te ondersteunen en een uitzonderlijke gastervaring te garanderen. • De operationele kwaliteit en servicestandaarden binnen alle F&B-outlets stimuleren en bewaken. • De financiële prestaties, productiviteit en winstgevendheid