About this role
Bedrijfsleider Amsterdam | Fulltime Hannekes Boom zoekt een bedrijfsleider. Maar eigenlijk zoeken we vooral iemand die zin heeft om de komende jaren aan een van de leukste en meest eigenzinnige horecazaken van Amsterdam te bouwen. Iemand die gek is op de vloer, energie krijgt van een ramvolle zaak en voor de troepen uitloopt. Maar óók iemand die kan uitzoomen: wat kan hier beter, hoe krijgen we onze mensen naar een hoger niveau en hoe zorgen we dat Hannekes Boom volgend seizoen weer beter draait dan dit seizoen? Kortom: we zoeken een horecabaas én een bouwer. Over Hannekes Boom Hannekes Boom is een grote seizoenszaak midden in Amsterdam. In het voorjaar en de zomer voelt het soms als een enorme strandtent in de stad: volle terrassen, grote teams, hoge omzetten en dagen waarop er ontzettend veel tegelijk gebeurt. Dat moet je leuk vinden. Heel leuk zelfs. In de herfst en winter verandert het ritme. De zaak wordt kleiner en intiemer en krijgt meer het karakter van een gezellig eetcafé. Dat geeft juist ruimte om te bouwen: mensen opleiden, processen verbeteren, plannen maken en zorgen dat we het volgende seizoen nóg beter beginnen. Die afwisseling maakt Hannekes Boom voor ons zo'n bijzondere zaak om te runnen. Wat ga je doen? Als bedrijfsleider ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van Hannekes Boom, maar we verwachten niet dat je binnenkomt en vanaf dag één alles zelf weet. In het begin werk je veel samen met de eigenaren en het bestaande managementteam. Je leert de zaak, onze manier van werken, het concept, de gasten, de cijfers en vooral alle dynamiek van Hannekes Boom goed kennen. Daarna krijg je steeds meer ruimte en verantwoordelijkheid om zelf te bouwen. Je bent veel op de vloer - grofweg 60% van je tijd - en gebruikt wat je daar ziet en voelt om de zaak beter te maken. De overige tijd ben je bezig met je team, plannen, cijfers, roosters, structuur en alles wat nodig is om de volgende stap te zetten. Je ho...