About this role
Le directeur actuel évolue au sein de la société : restaurant traditionnel bien installé sur Epernay recherche la personne qui prendra la responsabilité de l'établissement. Vous gèrerez le restaurant ainsi que la cuisine. Gestion du restaurant: Vous serez responsable du bon fonctionnement et du développement du restaurant au quotidien avec les missions suivantes: - Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe - Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil - Organiser les plannings et la répartition des équipes - Suivre les commandes, les stocks et les approvisionnements - Participer au suivi des objectifs et des résultats - Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle - Organiser et superviser les groupes et événements - Gérer une grande capacité de couverts avec efficacité et sang-froid - Faire vivre un véritable esprit d'équipe Gestion de la cuisine: Vous mission seront : - Seconder le gérant dans son activité - Etre garant de la qualité des plats servis en salle - Veiller aux respect des normes d'hygiène - Gestion de l'équipe cuisine Vous aurez 2 jours de repos dans la semaine ** Poste à pourvoir dès maintenant **