About this role
Le/la directeur(trice) de restaurant assure la gestion globale de l'établissement, tant sur le plan opérationnel et humain. Il/elle est garant(e) de la qualité du service, de la satisfaction client et de la performance économique du restaurant. Missions principales Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant Encadrer, recruter et former les équipes (salle) Organiser les plannings et gérer les ressources humaines Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges) Mettre en place des actions pour développer l'activité et fidéliser la clientèle