About this role
Vous êtes un(e) passionné(e) de gastronomie ? Vous aimez l'idée de piloter une équipe, de créer des menus de saison et de garantir l'excellence opérationnelle ? Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) d'Atelier de Cuisine pour insuffler son talent et son leadership à notre structure. Votre Mission : Piloter l'Excellence Au cœur de notre atelier, vous êtes le garant de la qualité et de l'expérience client. Vos responsabilités s'articulent autour de quatre axes majeurs : - Direction Culinaire : Vous concevez des menus créatifs et saisonniers en collaboration avec la direction, tout en maîtrisant les contraintes budgétaires et les attentes de notre clientèle. - Management & Transmission : Vous encadrez, motivez et développez les compétences de votre équipe (management de 3 personnes en hiver, évoluant jusqu'à 6 personnes en période estivale). - Gestion Opérationnelle : Vous supervisez la préparation des plats (qualité, dressage), gérez les stocks et assurez un approvisionnement optimal pour éviter toute rupture. - Maîtrise de l'Hygiène : Vous êtes le garant intransigeant des normes HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de l'atelier. Votre Profil : Un(e) Leader Créatif(ve) Plus qu'un(e) technicien(ne), nous recherchons un(e) véritable chef d'orchestre : - Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire de Chef de cuisine ou de responsable de production. - Compétences : Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les protocoles d'hygiène. Votre gestion de l'équipe est basée sur la communication et la montée en compétences. - Savoir-être : Créatif(ve), rigoureux(se) et doté(e) d'un grand souci du détail, vous savez garder votre calme et votre efficacité même lors des pics d'activité. Conditions & Rythme de travail Nous proposons un environnement de travail stimulant avec une gestion saisonnière de l'activité : - Rythme d'hiver (Partiel / Équilibré) : Pour vous permettre une gestion de votre temps personnel, vous possédez 2 jours de repos consécutifs. - Rythme d'été : Accompagnement de la montée en charge de l'atelier avec une équipe élargie. - Avantage saisonnier : Pour valoriser votre engagement lors des périodes de forte activité, des primes sur salaire sont prévues durant la haute saison. Vous êtes prêt(e) à relever le défi et à faire briller notre cuisine ? Postulez dès maintenant !