About this role
Nous recherchons une personne capable de prendre en charge le fonctionnement de la cuisine au quotidien et de gérer son équipe, aussi bien pendant les préparations que pendant les services. Vous organisez la mise en place, participez activement aux préparations et répartissez le reste du travail entre les membres de l'équipe, en vous assurant que tout soit correctement réalisé et prêt dans les temps. Pendant le service, vous coordonnez l'équipe et les différents postes, gérez les priorités ainsi que le timing de sortie des plats, afin d'assurer un service fluide et régulier. Vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des plats : respect des recettes, cuissons, portions, dressages et présentation avant l'envoi. Vous assurez également la bonne organisation générale de la cuisine : anticipation des besoins, suivi des stocks, produits à commander, réception et rangement des marchandises, bonne conservation des produits, limitation des pertes et du gaspillage, ainsi que le respect des règles d'hygiène, du nettoyage et du rangement. Nous recherchons une personne responsable, fiable, organisée et réactive, capable de donner des consignes claires, de faire avancer son équipe, d'anticiper et de trouver des solutions lorsqu'un problème se présente. Il s'agit d'une petite équipe : nous cherchons quelqu'un qui travaille avec l'équipe tout en étant capable de piloter la cuisine de manière autonome, et pas simplement de superviser. 35 h/semaine - rémunération selon profil et expérience. Possibilité d'évolution du poste et de la rémunération en fonction des résultats, de l'implication et de la capacité à gérer efficacement la cuisine. Nous recherchons une personne sérieuse et stable, souhaitant s'investir dans l'établissement sur la durée.