About this role
Le Rocher de Malendure recherche son/sa Manager pour la saison 2026 -2027 du 01/10/2025 au 31/05/2026. Sous la responsabilité du directeur d'exploitation, vous serez le pilier du bon fonctionnement de l'établissement. Vous supervisez les opérations en salle, garantissez la satisfaction client, et veillez à la performance de l'équipe et des résultats. Missions : - Manager l'équipe de salle (recrutement, planning, motivation, suivi des performances) - Garantir un service fluide et de qualité - Assurer la coordination entre salle et cuisine - Suivre les objectifs de chiffre d'affaires, ticket moyen, marge - Gérer les commandes, stocks et inventaires - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Représenter l'image de l'établissement auprès de la clientèle Profil recherché : - Expérience réussie en management dans la restauration - Leadership naturel, sens du service et de l'organisation - Autonomie, rigueur et capacité à gérer le stress en service - Maîtrise des outils de gestion et connaissance des indicateurs de performance - Bonne communication, esprit d'équipe et sens de l'accueil