About this role
Le rôle du barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails élaborés, préparer et servir des amuses bouches et planches (charcuterie, fromages…). Il / elle assure l'animation du bar (musique, happy hour, animation …), procède à la facturation et à l'encaissement des consommations. Il / elle gère l'approvisionnement et le stock du bar et de la cave à vin. Enfin, il / elle veille à la propreté de son bar et de la salle.
Technique Métier et relation client :
Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiquesAssure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluenceTraite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son managerEtablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidéliseFait de chaque client, un client uniquePrépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marqueMet en place et approvisionne le barGère les stocksConnaît tous les produits du bar et de la carteVeille à la pérennité du matériel mis à sa dispositionApplique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de venteApplique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtelIncarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clientsCommercial / Vente :
Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliserValorise les offres commerciales du momentMet en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie.Implication transverse :
Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, séminaire, restaurant, réception…),est solidaire et participe au service en restauration en fonction de l’affluence.Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionConnaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
COMPETENCES REQUISES :
Esprit d’équipeSens de l'accueil, du service et de la qualitéCréateur d’ambiance et vendeur