About this role
Accueillir et servir- Accueillir la clientèle, l'installer et lui présenter le fonctionnement du restaurant.- Prendre les commandes des plats et des boissons.- Assurer le service à table : envoi des plats, service des boissons, suivi des tables.- Débarrasser, redresser et préparer les tables entre chaque service.- Réaliser les encaissements selon les procédures du restaurant.Tenir les buffets entrées et desserts- Mettre en place les buffets avant le service.- Réapprovisionner en continu et veiller à la présentation des produits.- Contrôler les températures, les dates et la propreté des vitrines.- Ranger et nettoyer les buffets en fin de service.Participer à la vie du restaurant- Aider en cuisine ou à la plonge selon les besoins du service.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Assurer le nettoyage de la salle et des espaces communs.- Participer aux ouvertures et aux fermetures.