About this role
RESPONSABILITÉS : • Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. • Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires. • Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement. • Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits. • Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage. • Maitrise des normes HACCP PROFIL RECHERCHÉ : • Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent). • Au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité. • Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas. • Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe. • Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) • Maitrise du mixé/mouliné