About this role
L'Hôtel du Palais recrute un(e) Sous-Chef Pâtisserie Junior Vos missions : - Participer à la conception et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits sucrés pour tous les points de vente de l'hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset, et Banquets. - Gérer des commandes et des stocks des produits nécessaires à la production de pâtisserie. - Organiser la mise en place en fonction des services et des besoins des différents points de vente. - Encadrer une brigade de 8 à 12 personnes (basse saison - haute saison). À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap. Vos atouts : - Expérience de 6 à 10 ans sur un poste similaire exigée, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire - Compétences managériales et d'encadrement - Capacité d'innovation, de transmission, de communication et d'organisation - Respect des procédures de travail et normes d'hygiène et de sécurité