About this role
Opis poslova: - organizacija i vođenje kompletnog rada kuhinje - kuhanje, priprema, dekoriranje i prezentacija buffet jela - kreiranje i razvoj jelovnika, sezonskih specijaliteta i dnevnih ponuda - održavanje najviših standarda kvalitete hrane i prezentacije jela - upravljanje, edukacija i motivacija kuhinjskog tima - nadzor nad pripremom i izdavanjem jela prema narudžbama gostiju - kontrola ispravnosti namirnica, procesa pripreme i skladištenja - osiguravanje poštivanja zdravstvenih i sigurnosnih standarda (HACCP) - planiranje, kontrola troškova i upravljanje zalihama - narudžba namirnica i suradnja s dobavljačima - suradnja s menadžmentom odjela hrane i pića u razvoju koncepta i strategije - odgovornost za dosljednu i atraktivnu prezentaciju jela Uvjeti: - minimalno 3 godine iskustva na poziciji šefa kuhinje - odlično poznavanje gastronomskih standarda i HACCP sustava - organizacijske i liderske vještine - kreativnost, profesionalnost i odgovornost - sposobnost rada pod pritiskom