About this role
Mission principale: Assurer principalement en cuisine la préparation de produits à base d'açaï et participer à la production courante du snack-bar, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation. Tâches principales: • Préparation principalement en cuisine de produits à base d'açaí : préparation des bases, réalisation de bowls, découpe des fruits, dosage et mise en place des garnitures. • Préparation et assemblage de plats simples, salades, sandwichs, hamburgers et autres produits de snack-bar. • Réception, contrôle et stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid. • Emballage, étiquetage et conservation des préparations. • Organisation de la production selon les besoins du service. • Nettoyage et entretien de la cuisine, du matériel et des équipements, ainsi que réalisation de la plonge. Profil et compétences recherchés: ● Expérience professionnelle minimale de 2 ans dans la préparation de produits alimentaires; une expérience confirmée dans la préparation et la vente de produits à base d'açaï est requise. ● Maîtrise du dosage, de la texture, de l'assemblage et de la présentation des produits à base d'açaï. ● Connaissance des règles HACCP, de la chaîne du froid et des modes de conservation des denrées. ● Capacité à travailler de manière autonome, organisée et rigoureuse en cuisine. Contraintes liées au poste: Travail principalement debout. Horaires variables, week-ends et jours fériés inclus.