About this role
Ab sofort suchen wir für unser Restaurant einen Sous Chef (m/w/d). Unser Restaurant bietet ein abwechslungsreiches kulinarisches Umfeld: • À-la-carte-Geschäft • Bewirtung von Hotelgästen • Bankett- und Veranstaltungsservice Deine Aufgaben • Unterstützung der Küchenchefin in der täglichen Organisation und Leitung der Küche • Verantwortung für administrative Aufgaben (Dienstpläne, Warenwirtschaft, Kalkulationen) • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen • Aktive Mitarbeit auf allen Posten • Anleitung und Motivation des Küchenteams • Einhaltung und Kontrolle von Qualitäts- und Hygienestandards Dein Profil • Abgeschlossene, fundierte Kochausbildung • Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position • Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit Teamgeist • Sicheres Arbeiten auf allen Posten • Feines Gespür für Geschmack und Qualität • Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise • Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen • Gute Deutschkenntnisse (mindestens B2-Niveau), weitere Sprachen von Vorteil Wir bieten • Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum • Arbeiten in einem dynamischen und professionellen Team • Abwechslungsreicher Küchenalltag (À la carte, Hotel, Bankett) • Leistungsgerechte Vergütung • Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens Ergänzende Informationen: Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis) Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Gehobene Küche Erweiterte Kenntnisse: Vorratshaltung, Rezepturen entwickeln, Kalkulation, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Personalplanung, Einkauf, Beschaffung, Lagerwirtschaft, Betriebsmitteleinsatz planen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle Expertenkenntnisse: A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Speisen zubereiten und anrichten, Arbeitsvorbereitung Zwingend erforderlich: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP