About this role
Vor- und Zubereitung von gut bürgerlichen deutschen Gerichten für das à-la-carte-Geschäft sowie für Veranstaltungen Kalkulation von Speisen und Angebotserstellung für Veranstaltungen Mitverantwortlichkeit für die reibungslosen Abläufe in Küche Pflegen und Reinigen der Küche und Küchengeräte Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften Einbringung von Ideen und Kreativität Eigenständige Bestellung der benötigten Waren unter Beachtung des angemessenen Wareneinsatz. Arbeitszeit abends bis Max: 20:45 Uhr. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Backen Erweiterte Kenntnisse: Vegane Küche, Patisserie, Süßspeisen, Arbeitsvorbereitung, Einkauf, Beschaffung, Kalkulation, Speisen zubereiten und anrichten, Vegetarische Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Soßen-, Marinadenzubereitung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Gaststätte, Restaurant