About this role
【專業廚師招募 - 加入虹夕諾雅 谷關的精緻料理團隊】 在虹夕諾雅谷關，我們致力於提供客人高品質的日式會席料理，讓每一道料理都能傳達出當地自然與傳統日式文化的精髓。我們正在尋找熱愛料理、對食材充滿敬意的專業廚師，共同創造一流的餐飲體驗。 【職務內容】 1.為客人提供包括西式、台式與日式的早餐套餐選擇，以及精緻的晚餐日式會席料理，讓每一餐都是一場味覺盛宴。 2.熟練的刀工與料理技法是您的舞台，精心準備食材、製作出色料理，運用您的專業技藝實現美食的極致。 3.負責每道菜的精緻擺盤與出菜順序，確保客人享受視覺與味覺的雙重享受。 4.以HACCP標準維護廚房的衛生環境，保障食材的安全與品質，為客人提供安心餐飲。 5.與廚房團隊及營運團隊共同討論創新菜色及菜單，不斷推陳出新，滿足客人多樣化的需求。 6.負責食材及備品的庫存管理，並確保所有出品都符合安全與品質的標準。 7.與廚房同事和其他部門緊密協作，確保運營順暢、服務無間。 8.若具備日文能力，您將有機會成為日本主廚的溝通橋樑，學習一流日式料理精髓。