About this role
Sous la responsabilité du chef de cuisine / de la direction, vous aurez pour missions principales : - Assurer la préparation et la mise en place des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus, en lien avec le chef de cuisine - Cuisiner et dresser les plats dans le respect des délais et des règles de présentation - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, réceptionner et stocker les marchandises - Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement - Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle Profil recherché - Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration - Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène alimentaire - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution, notamment en période de coup de feu - Sens du travail en équipe et bon relationnel - Ponctualité et fiabilité Conditions de travail - Horaires selon planning, avec service en coupure possible, incluant week-ends et jours fériés selon l'activité de l'établissement