About this role
En tant que cuisinier responsable, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine : Production culinaire Élaborer et préparer les plats dans le respect des fiches techniques Assurer la qualité, la présentation et la régularité des assiettes Participer à la création et à l'évolution des menus Gestion & organisation Gérer les commandes fournisseurs et les stocks Contrôler les coûts matières et limiter les pertes Organiser et planifier la production quotidienne Encadrement d'équipe Superviser et accompagner les commis / cuisiniers Former les nouveaux collaborateurs Instaurer un bon climat de travail Hygiène & sécurité Appliquer et faire respecter les normes HACCP Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des locaux Profil recherché Expérience confirmée en cuisine (minimum 3 à 5 ans souhaité) Première expérience en gestion d'équipe appréciée Bonne maîtrise des normes d'hygiène Sens de l'organisation et gestion du stress Esprit d'initiative et autonomie Passion pour les produits et la cuisine maison Salaire sur 13 mois Possibilité d'aide au logement pour les personnes extérieur a la région véhicule de fonction après 1 an d'ancienneté