About this role
Description du poste : À ce titre, vos principales missions sont les suivantes Préparer et doser les matières premières nécessaires à la fabrication Réaliser les opérations de pétrissage, de fermentation, de division et de façonnage Assurer la cuisson des différents pains et produits de boulangerie Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication Participer à la création et à la fabrication de spécialités boulangères Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le poste de travail. Informations complémentaires Horaires: Du lundi au samedi: 06h00 - 13h00 Repos le jeudi et dimanche Taux horaire : 14,00 € brut/heure Frais professionnel : 6,53€ brut/ jour. Description du profil Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des produits de boulangerie Conduite et surveillance des équipements de production Respect des recettes, des procédures et des cadences de fabrication Contrôle qualité des produits tout au long du processus de production Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Gestion des matières premières et approvisionnement des postes de travail Esprit d'équipe, autonomie et capacité d'adaptation Réactivité et gestion des priorités dans un environnement de production.