About this role
Participez à la renaissance d'une adresse emblématique Située face au château de Clisson, l'actuelle "Brasserie de Papa" s'apprête à écrire un nouveau chapitre. Après plusieurs mois d'exploitation, l'établissement fermera temporairement ses portes à compter du 15 septembre afin de laisser place à une transformation complète : décoration repensée par un architecte, nouvel univers populaire, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale. Notre ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant. Dans le cadre de cette réouverture (d'ici fin octobre), nous recherchons un(e) Barman(aid) dynamique, organisé(e) et passionné(e) par son métier, capable de faire vivre le bar et de trouver sa place au cœur d'un établissement à fort volume. Vos missions Véritable référent(e) du bar, vous participerez pleinement au rythme et à l'ambiance de l'établissement : Assurer la mise en place et la bonne tenue du bar Préparer et envoyer les boissons pendant les services Réaliser les cocktails classiques et les créations de la maison Garantir des préparations régulières, soignées et rapides Participer à la création et à l'évolution de la carte des cocktails Conseiller les clients et valoriser l'offre de boissons Assurer le suivi des stocks, le rangement et les réassorts Veiller à la propreté et à l'organisation permanente du bar Travailler en coordination étroite avec l'équipe de salle Profil recherché Vous êtes rapide, rigoureux(se) et organisé(e), avec un vrai sens du service et du travail en équipe. Vous savez gérer un bar pendant des services soutenus sans sacrifier la qualité des préparations. Vous maîtrisez les principaux cocktails et avez une bonne connaissance des vins & spiritueux. Vous aimez également proposer, créer et faire évoluer une carte. Une expérience réussie sur un poste similaire est recherchée. Le poste CDI - 41 h/semaine Poste basé à Clisson (44) Prise de poste à l'ouverture de l'établissement (octobre 2026) Rémunération selon profil et expérience Établissement entièrement repensé et rénové