About this role
Vil du stå i spidsen for køkkenet på et historisk slot på Sydfyn? Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, som har lyst til at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og være med til at udvikle vores madoplevelser. På Hvedholm arbejder vi med både a la carte, selskaber, konferencer og større arrangementer. Vi har derfor brug for en køkkenchef, der både kan holde hovedet koldt i en travl service og samtidig har blik for kvalitet, økonomi og udvikling. DIN ROLLE Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet. Du får blandt andet ansvar for: Køkkenets gastronomiske retning og udvikling Menuplanlægning og udvikling af nye retter A la carte, selskaber og konferencer Den daglige ledelse af køkkenteamet Varebestilling, råvarer og køkkenøkonomi Egenkontrol og fødevaresikkerhed At sikre høj kvalitet og ensartethed i vores mad At sikre orden, rengøring og hygiejne i køkkenet At udvikle medarbejderne og skabe et godt arbejdsmiljø Vi leder efter dig, der allerede har erfaring som køkkenchef eller souschef med et stort selvstændigt ansvar. Du er fagligt stærk, struktureret og kvalitetsbevidst – men du er også en leder, som kan få mennesker med dig. HVAD FÅR DU HOS OS? Du får mulighed for at sætte dit eget præg på køkkenet på Hvedholm Slotshotel. Vi tilbyder: En spændende arbejdsplads i historiske rammer Stor indflydelse på køkkenets gastronomiske udvikling Ansvar og frihed under ansvar En varieret hverdag med både a la carte, selskaber og konferencer Mulighed for at udvikle både menuer og team Løn efter kvalifikationer Gode personaleforhold Det vigtigste for os er at finde den rigtige person. Hvis du er en erfaren køkkenchef, der har lyst til at skabe noget og ikke bare passe et køkken, vil vi meget gerne høre fra dig. Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.