About this role
L'Écluse propose une cuisine traditionnelle dans un cadre bucolique avec vue sur la Sèvre. L'établissement réunit une équipe de 10 personnes, dont 5 en cuisine, menée par le chef Fabien Geslot depuis cinq ans.
Vous superviserez et coordonnerez l'ensemble des activités de la cuisine, gérerez les approvisionnements et les stocks, encadrerez l'équipe, garantirez la qualité des produits ainsi que la sécurité sanitaire des aliments, et participerez à la création de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.
Nous recherchons une personne créative, réactive, rigoureuse, faisant preuve de leadership et de précision dans son travail.