About this role
Restaurant Supervisor Best Fulltime MBO/HBO Restaurant Supervisor Introductie Als vakkenner weet je het, never a dull moment. Lees mee! Beschrijving First things first Hotel Eindhoven-Best heeft drie verschillende restaurants: - Het traditionele Van der Valk restaurant met ongeveer 300 zitplaatsen. Op het menu zullen de all-time-favourites te vinden zijn als vernieuwende gerechten; - Het ontbijt- en lunchbuffet met ongeveer 300 zitplaatsen; - Een Skybar op de twaalfde etage met ongeveer 150 zitplaatsen. Met een Italiaans concept waarbij de voetjes van de vloer gaan, er lekkere gerechten op de kaart staan en de cocktailglazen rijkelijk gevuld worden. De gerechten staan los van de gerechten in ons à la carte restaurant; - Bonus: onze speakeasy bar 'Best Kept Secret' op de begane grond. Wat ga je doen? - Je start je dag om 10:00 / 12:00 / 15:30 uur en begint met het lezen van de overdracht. Samen met je collega supervisors ben je verantwoordelijk voor een goede overdracht. Je checkt de bijzonderheden en leest de sheets in IDPMS en bekijkt de reserveringen in ServiceV4; - Vervolgens maak je een dagplanning samen met de andere restaurant supervisors. Dit doe je aan de hand van het briefing bord, want een goed begin is het halve werk. Je stuurt ongeveer een 20-koppig team per dag aan en iedereen weet wat er verwacht wordt; - Tijdens de operatie bestaan de taken van de restaurant supervisors uit: gasten ontvangen aan de deur (first impression is key), tussen de tafels lopen en het bewaken van het luik; - Je stuurt bij waar nodig en checkt of alles op rolletjes loopt. Af en toe gaat er wel eens iets mis en is het belangrijk om beheerst een passende oplossing te bedenken en uit te voeren; - Het is belangrijk om het bedienend personeel continu te controleren of zij de werkzaamheden goed uitvoeren; - Je houdt je bezig met op een efficiënte manier het bedienend personeel in te werken; - Aan het einde van de dienst ruimen jullie met...