About this role
Der/die Servicemitarbeiter/in ist für die professionelle, freundliche und aufmerksame Betreuung unserer Gäste verantwortlich. Im Mittelpunkt stehen die Zufriedenheit unserer Gäste, ein reibungsloser Serviceablauf sowie die Einhaltung der Qualitätsstandards des Restaurant Wiesental.
Der/die Mitarbeitende repräsentiert das Restaurant gegenüber unseren Gästen und trägt durch sein/ihr Auftreten, Fachwissen, Verkaufsverhalten und die Zusammenarbeit mit Küche und Service wesentlich zum positiven Gesamterlebnis unserer Gäste bei.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten
Gästebetreuung und Service
* Freundlicher Empfang und Begrüssung der Gäste * Begleitung und Platzierung der Gäste * Übergabe und Erklärung der Speise- und Getränkekarten * Kompetente Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken * Information über Tagesangebote, Spezialitäten und nicht verfügbare Gerichte * Entgegennahme und korrekte Erfassung von Bestellungen * Berücksichtigung und Weiterleitung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Gästewünschen * Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken * Selbstständiges Führen einer zugeteilten Servicestation * Laufende Betreuung der Gäste während ihres gesamten Aufenthalts * Aktives Nachfragen nach der Zufriedenheit der Gäste * Aufmerksamkeit gegenüber zusätzlichen Bestellungen und Gästewünschen * Freundliche und persönliche Verabschiedung der Gäste
Verkauf und Beratung
* Aktiver und gastorientierter Verkauf von Speisen und Getränken * Empfehlung von Aperitifs, Weinen, Mineralwasser, Desserts, Kaffee und Digestifs * Grundkenntnisse über die angebotenen Speisen und deren Zusammensetzung * Kenntnisse des aktuellen Getränke- und Weinangebots * Unterstützung eines wirtschaftlichen und gleichzeitig gastfreundlichen Verkaufs
Mise en Place und Vorbereitung
* Vorbereitung des Restaurants, der Terrasse und weiterer Gästebereiche * Sauberes und fachgerechtes Eindecken der Tische * Kontrolle von Besteck, Gläsern, Geschirr und Servicematerial * Vorbereitung und Auffüllen der Servicestationen * Bereitstellung von Getränken und benötigten Verbrauchsmaterialien * Sicherstellung eines sauberen und vollständigen Mise en Place vor Servicebeginn * Laufendes Auffüllen und Nachbereiten während des Services * Aufräum- und Abschlussarbeiten nach dem Service
Kasse
* Korrekte Bedienung des Kassensystems * Vollständige und korrekte Erfassung der konsumierten Speisen und Getränke * Erstellung von Gästerechnungen * Sicherer und verantwortungsvoller Umgang mit Bargeld, Kreditkarten und anderen Zahlungsmitteln * Meldung von Unstimmigkeiten oder Fehlern an die verantwortliche Person
Bankette und Veranstaltungen
* Mitarbeit bei Banketten, Familienfeiern, Firmenanlässen und anderen Veranstaltungen * Vorbereitung und Einrichtung der entsprechenden Räumlichkeiten * Eindecken und Vorbereitung gemäss Anlass * Betreuung der Gäste während der Veranstaltung * Einhaltung vereinbarter Menü- und Serviceabläufe * Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsleitung für einen reibungslosen Ablauf * Mithilfe bei Aufräum- und Abschlussarbeiten
Zusammenarbeit mit der Küche und dem Team
Eine enge Zusammenarbeit zwischen Service, Küche und Geschäftsleitung ist für einen erfolgreichen Restaurantbetrieb unerlässlich.
Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit
Der/die Mitarbeitende ist verpflichtet, die gesetzlichen sowie betrieblichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften einzuhalten.
Dazu gehören insbesondere:
* regelmässige und korrekte Handhygiene * saubere und gepflegte Arbeitskleidung * gepflegtes persönliches Erscheinungsbild * Sauberkeit der Servicestationen und Gästebereiche * hygienischer Umgang mit Lebensmitteln, Getränken, Geschirr und Besteck * fachgerechte Reinigung und Pflege der verwendeten Arbeitsmittel * unverzügliche Meldung von Sicherheitsrisiken, Schäden oder Defekten * sorgfältiger Umgang mit Betriebseinrichtungen und Inventar
## Anforderungsprofil
### Fachliche Anforderungen
* Berufserfahrung im Restaurantservice von Vorteil * Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe von Vorteil, jedoch nicht zwingend erforderlich * Gute Kenntnisse der Serviceabläufe * Freude an der Beratung und Betreuung von Gästen * Kenntnisse über Speisen und Getränke * Weinkenntnisse von Vorteil * Erfahrung mit Kassensystemen von Vorteil * Gute mündliche Deutschkenntnisse * Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
Persönliche Anforderungen
Gesucht wird eine gastfreundliche, zuverlässige und teamorientierte Persönlichkeit mit Freude am direkten Gästekontakt.
Erwartet werden insbesondere:
* freundliches und gepflegtes Auftreten * ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung * Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit * Ehrlichkeit und Verantwortungsbewusstsein * selbstständige und strukturierte Arbeitsweise * Teamfähigkeit * Belastbarkeit und Ruhe in hektischen Situationen * Flexibilität * gute Umgangsformen * respektvolle Kommunikation * Bereitschaft zur gegenseitigen Unterstützung * sorgfältiger Umgang mit Betriebseigentum * Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen gemäss Dienstplan * Bereitschaft, die betrieblichen Standards und Weisungen einzuhalten
Allgemeine Verantwortung
Der/die Servicemitarbeiter/in trägt im Rahmen seiner/ihrer Funktion Mitverantwortung für die Gästezufriedenheit, die Servicequalität, einen reibungslosen Betriebsablauf sowie das Erscheinungsbild des Restaurant Wiesental.
Er/Sie verpflichtet sich, mit Betriebseigentum, Waren, Lebensmitteln, Getränken, Bargeld und Arbeitsmitteln sorgfältig und verantwortungsvoll umzugehen.
Betriebliche und persönliche Informationen über Gäste, Mitarbeitende und den Betrieb sind vertraulich zu behandeln.
Der/die Mitarbeitende kann im Rahmen des Arbeitsverhältnisses und der Zumutbarkeit auch für weitere Aufgaben eingesetzt werden, die mit dem Restaurantbetrieb und seiner/ihrer Funktion in Zusammenhang stehen.