About this role
WEET JIJ ALS GEEN ANDER HOE JE SMAAKVOLLE GERECHTEN BEREIDT ÉN JE COLLEGA'S IN DE KEUKEN ONDERSTEUNT? DAN ZOEKEN WIJ JOU ALS ONZE NIEUWE DEMI CHEF DE PARTIE! OVER HOTEL NASSAU BREDA Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten, en 5 ruime vergaderzalen. Als Autograph Collection hotel behoort Hotel Nassau Breda tot één van de 30 merken van Marriott International. Daarnaast maakt het hotel deel uit van Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotelmanagementorganisatie van Europa. DE FUNCTIE Als Demi Chef de Partie ben je een belangrijke schakel binnen onze keukenbrigade. Je ondersteunt de Chef de Partie bij de dagelijkse werkzaamheden binnen jouw partie en zorgt ervoor dat gerechten met zorg, kwaliteit en volgens de hoogste standaarden worden bereid en gepresenteerd. Met jouw passie voor koken, oog voor detail en leergierige instelling draag je bij aan een culinaire ervaring die onze gasten niet snel zullen vergeten. Je werkt nauw samen met je collega's in de keuken, denkt mee over verbeteringen en zorgt ervoor dat alles binnen jouw werkstation soepel en georganiseerd verloopt. JOUW BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN Voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden; Ondersteunen van de Chef de Partie bij de dagelijkse aansturing van de partie; Bewaken van kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten; Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen; Controleren van voorraden en tijdig signaleren van bestelbehoeften; Efficiënt samenwerken met collega's om een soepele service te garanderen; Actief bijdragen aan een positieve werksfeer binnen de keukenbrigade; Ondersteunen bij het inwerken en begeleiden van nieuwe collega's en leerlingen; Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken. WAAROM DEZE ROL ZO LEUK IS? Geen dag in de keuken is hetzelfde. De ene keer bereid je gerechten voor een à-la-carte service, de andere keer werk je mee aan een groot evenement of een spectaculaire bruiloft in onze karakteristieke kapel. Je krijgt de kans om jezelf culinair verder te ontwikkelen, samen te werken met een enthousiast team en jouw passie voor gastronomie iedere dag tot uiting te brengen. Kortom: een veelzijdige functie waarin vakmanschap, teamwork en gastbeleving samenkomen.