About this role
★沾板★ 1.按照每日原材料單進行領貨後進行加工，如原材料有質量問題，應立即與廚房驗收員反饋與採購員交涉更換或退貨並作好記錄。 2.肉、禽、海鮮類等原料加工程序。 3.備齊加工所需的原料，化凍至切割狀態，準備用具，盛器。 4.對切割原料進行初步整理、剷除筋、膜皮、須等。 5.根據不同菜餚烹調要求，分別對原料進行分割切配洗淨瀝乾。 6.根據不同用途和使用時間加工成半成品分別冷藏或上漿醃製後冷藏，用保鮮膜封好，放置冷藏冰箱中的固定位置，待取用。 7.到開餐期間，按照菜單上的菜品進行配製，送到打荷處。 8.每天下午上班後按照經營情況下採購單採購明天的原材料。 9.開餐完畢後負責本部區域的衛生清理乾淨。 ★爐子★ 1.負責各種食材烹飪及排菜的前置工作。 2.協助主廚，完成相關工作。 3.進行廚房內的衛生管理清潔工作。 【調薪考核】累計工時達200小時，每半年考核調薪，最高時薪245元！ 【工作時段】平日/假日17:00～21:00(一週至少可配合三天班) 【加班費】 *國定假日，時薪雙倍計算 *工作第9～10小時，時薪*1.34倍 *工作第11～12小時，時薪*1.67倍