About this role
Pastry Chef de Partie - Ciel Bleu Kitchen Hotel Okura Amsterdam Amsterdam - Fulltime Voor jou - Werknemer is even belangrijk als de gast - Internationale cultuur - Twee michelin star restaurants - Omotenashi/Japanse gastvrijheid - Japenese cultuur Voor ons met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Ciel Bleu zijn wij op zoek naar een enthousiaste en gedreven Pastry Chef de Partie om ons keukenteam te versterken. Ben jij bereid een stapje extra te doen om gasten een ultieme culinaire ervaring te bezorgen op topniveau, en wil jij je verder ontwikkelen binnen één van de beste restaurants van Nederland? Dan is deze vacature echt iets voor jou! Wat je kan verwachten De keuken van Ciel Bleu staat voor gastronomie op het hoogste niveau, waarbij innovatie, precisie en creativiteit centraal staan. Als Chef de Partie ben je samen met het team verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige gerechten die voldoen aan de hoogste culinaire standaarden. Als Chef de Partie op de Pastry afdeling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten en het schoonhouden van de keuken. Je hoofdtaken zullen zijn: - Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning; - Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct; - Het maken van suggesties aan de Chef; - Bijdragen aan de ontwikkeling van producten; - Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten; - Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig; - Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne. Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen...