About this role
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de la cuisine et encadrer une équipe de 5 personnes. Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, qui souhaite mettre son savoir-faire au service d'une restauration collective de qualité. Vos missions : En tant que responsable de cuisine, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la production. Vous aurez notamment pour missions : - Encadrer, organiser et accompagner une équipe de 5 personnes - Organiser le travail quotidien et répartir les tâches - Planifier et superviser la production - Participer à la préparation et à la réalisation des recettes - Garantir la qualité, le goût et la présentation des préparations - Veiller au respect des fiches techniques et des grammages - Contrôler les matières premières et les productions - Organiser les commandes et anticiper les besoins - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des procédures - Être force de proposition pour faire évoluer les recettes et améliorer la qualité des repas Profil recherché : Nous recherchons un(e) manager de cuisine confirmé(e), avec une expérience significative en restauration collective. Vous êtes un(e) cuisinier(ère) avant tout, amoureux(se) de votre métier et attaché(e) à la qualité des produits et du travail réalisé. Vous savez : - Manager une équipe avec exigence et bienveillance - Organiser une production importante et respecter les délais - Travailler avec méthode et anticipation - Être autonome et prendre des initiatives - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Transmettre votre savoir-faire à votre équipe Une qualification en cuisine et une expérience significative en management sont indispensables.