About this role
chef de cuisine, brigade de 13 personnes enseigne de restauration traditionnelle Franchisée "3 BRASSEURS" -respect des marges cuisines -encadrement et Management et élaboration des plannings -respect des normes HACCP (contrôle mensuel par laboratoire) Les cartes sont élaborées tous les 6 mois en collaboration avec le siège sur conseils des représentants des chefs de cuisine Le salaire est constitué de primes variables en fonction d'objectifs discutés