About this role
- Assurer la mise en place et la gestion des cuisines sur site et l'organisation entre les intervenants su service et de la cuisine,- Assurer un niveau gastronomique des plats et des assiettes préparés pour un nombre de convives important (de 50 à personnes),- Assurer un service t une cuisine de niveau "traiteur de France",- Travailler sur des produits locaux, cuisiner et respecter le "100% fait maison",- Préparer et produire en cuisine centrale au laboratoire froid ou chaud,- Utiliser tous les ustensiles de cuisine, robots, couteaux..., nécessaires à la production,- Respecter obligatoirement les règles et les consignes d'hygiène et de sécurité ,- Aider à décharger le matériel et les denrées, nettoyer, ranger après le service et recharger les véhicules,- Port de charges lourdes.- Nombreux déplacements sur le département du Puy-de-Dôme.