About this role
Bedrijfsomschrijving Onze partner is een groothandel die bekend staat om het uitsnijden van vlees, wild en gevogelte. Steeds streven ze naar versheid van de producten en kijken ze naar de toekomst om de nieuwe trends binnen de sector op te volgen en te hanteren. Werkbonnen en klantbestellingen verwerken behoort tot je dagelijkse taken. Je versnijdt en bereidt kwaliteitsvlees op maat van de klant , zoals steaks, filet pur, côte à l'os, gevogelte en gemarineerde vleesproducten. De bereiding van gehaktproducten ondersteun je en je werkt met professionele machines zoals een cutter en vulbus. Je coördineert de dagelijkse werking van het atelier en denkt actief mee over een efficiënte voorraad- en werkplanning. Het team aansturen neem je voor je rekening. Je deelt je vakkennis en zorgt voor een vlotte samenwerking. Je adviseert klanten en rapporteert aan het management over de dagelijkse werking en mogelijke verbeteringen. Meerdere jaren ervaring als slager heb je achter de rug, bij voorkeur in een leidinggevende rol. Je beschikt over een ruime vakkennis en hebt een sterke kennis van rundvlees en andere roodvleessoorten . Verschillende snijtechnieken beheers je vlot en je weet als geen ander de eigenschappen van kwaliteitsvlees te herkennen. Dankzij je organisatorisch talent kan je een team motiveren en efficiënt aansturen. Nauwkeurig werken is voor jou vanzelfsprekend, met voortdurende aandacht voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid. Je neemt zelf initiatief en draagt verantwoordelijkheid voor het eindresultaat. Een flexibel uurrooster past bij jou, waarbij je ten laatste om 04:00 uur 's morgens start.