About this role
Voor Martin’s Rentmeesterij in Bilzen zijn we op zoek naar een enthousiaste en gedreven Chef de Partie om ons keukenteam te versterken. Martin’s Rentmeesterij is een uniek hotel, gevestigd in een prachtig historisch kader en omringd door groene tuinen. Binnen het hotel vind je onder andere Restaurant AKKO, een gastronomisch restaurant dat bekroond werd met een mooie score van 13,5/20 in Gault&Millau. Onder leiding van Chef de Cuisine Sébastien Oger staat AKKO voor een keuken waar knowhow, passie en precisie centraal staan. Sébastien deed ervaring op in gerenommeerde sterrenrestaurants en werkte onder meer onder de vleugels van Yves Mattagne en Wout Bru. Functie Als Chef de Partie maak je deel uit van het keukenteam van Martin’s Rentmeesterij. Je bent flexibel inzetbaar binnen onze keukenwerking en draait mee in de verschillende shifts, afhankelijk van de operationele noden. Je staat onder andere in voor de voorbereiding en mise-en-place voor de verschillende diensten, het zelfstandig beheren en organiseren van jouw partie, het bereiden en dresseren van gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden, het opvolgen van bestellingen en voorraden, een vlotte samenwerking met je collega's tijdens de service en het bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne. Ben jij iemand die energie krijgt van werken in een dynamische keuken? Dan herken je jezelf waarschijnlijk hierin: · Je hebt relevante ervaring in een professionele keuken. · Ervaring in een gastronomische omgeving is een sterke troef. · Je bent flexibel en bereid om in verschillende shifts te werken. · Je bent punctueel, georganiseerd en hebt oog voor detail. · Je bent leergierig en wilt jezelf voortdurend verder ontwikkelen. · Je werkt graag in team, maar kan ook zelfstandig verantwoordelijkheid opnemen. · Je hebt ambitie om mee te werken aan gastronomie op hoog niveau. · Kennis van het Frans is een pluspunt.