About this role
Je staat in voor de bereiding van de koude keuken. Je gaat dagelijks verse vis fileren en snijden. Je bereidt onze sushi en andere koude gerechten. Je kan sushirijst maken en garnituren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Je assisteert de huidige chef. Je hebt minstens 1 jaar ervaring in de keuken.