About this role
Je maakt Griekse gerechten en andere mediterraanse gerechten klaar. Je bent verantwoordelijk voor het reilen en het zeilen in de keuken. Je helpt in de keuken bij de mise-en-place en het bereiden van sauzen. Je doet bestellingen. Je staat in voor de bewaking van de kwaliteit van de afgewerkte gerechten. Je berekent de kosten en bewaart de marge. Je staat in voor de organisatie van de keuken en het aansturen van het team. Je creëert nieuwe suggesties in lijn met de stijl van het huis. Je past het fifo en lifo principe toe. Je hebt genoten van een opleiding 'hotelschool' of bent gelijkwaardig in ervaring. Je hebt een goede kennis van de Griekse keuken. Je bent verantwoordelijk. Je hebt een creatieve geest. Je bouwt mee aan een goede sfeer in het team. Je hebt kennis van de HACCP-normen. Je kan zelfstandig werken. Je kan goed samenwerken met collega's. Je bent gemotiveerd en wil werken. Je bent een organisatorisch talent. Je bent respectvol. Je hebt een verzorgd voorkomen. Je bent stressbestendig. Je bent flexibel.