About this role
Vos missions prioritaires : - Encadrer, former et accompagner les équipes du restaurant (équipes salle et cuisine) - Encadrement de 3 personnes maximum - Définir les plannings, assurer la bonne répartition des effectifs et anticiper les besoins en recrutement - Développer les compétences de collaborateurs et favoriser leur évolution professionnelle - Superviser le bon fonctionnement quotidien du restaurant - Garantir la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client - Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité alimentaire et des procédures internes - Contrôler l'application des standards de l'enseigne - Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marges, coûts matières, masse salariale) - Mettre en place des plans d'actions correctifs pour atteindre les objectifs fixés - Développer le chiffre d'affaires par des actions commerciales et marketing locales - Optimiser les achats, la gestion des stocks et les coûts d'exploitation - Participer à la définition de la stratégie commerciale de l'enseigne - Proposer des actions d'amélioration continue (qualité, expérience client, organisation) - Assurer la veille concurrentielle et identifier les opportunités de développement
Vos missions secondaires : - Réception, contrôle et stockage des denrées/boissons - Accueil des clients et installation - Contrôle de la bonne tenue du comptoir et de la salle - Prise des commandes et service à table - Réalisations des boissons à la demande des clients en suivant les fiches techniques pré-établies - Encaissement - Débarrassage des tables - Réalisation des inventaires journaliers et périodiques - Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d'ébriété par exemple, incident...)
Compétences et aptitudes requises : - Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préféren ce avec des responsabilités de gestion - Excellentes compétences en communication et leadership - Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement - Connaissances approfondies des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur - Aptitude à travailler en équipe et à motiver le personnel.
Restaurant ouvert du Mardi au Dimanche