About this role
L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux dans le respect constant des règles d'hygiène.
Missions - Planifier les repas - Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage - Participer avec les équipes éducatives à des projets en direction des jeunes, autour de l'alimentation, des circuits courts et de l'insertion professionnelle - Participer, animer des ateliers culinaires à destination des jeunes - Appliquer le cadre réglementaire et les techniques de la restauration collectives (PMS, Loi Egalim, code des marchés publics...) - Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison - Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés - Assurer des fonctions de maître / maîtresse de maison au sein des structures d'accueil - Nettoyage de structures d'accueil et désinfection des locaux d'accueil
Qualités requises - Etre polyvalent, organisé et rigoureux. - Savoir être adapté au travail en équipe pluridisciplinaire
Compétences / savoirs - Connaissance du cadre réglementaire ( Loi Egalim, HACCP, PMS.) - Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.), - Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, - Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, - Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Qualification - CAP Cuisine ou diplôme équivalent - Ou Expérience justifiant des compétences - Débutant accepté
CDD à temps complet de 6 mois pouvant déboucher sur une titularisation Fonction Publique Hospitalière