About this role
Description :
VOS PRINCIPALES ACTIVITÉS
* Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité, leur qualité et les dates limites de consommation. * Assurer la gestion des stocks (chambres froides, congélateurs, épicerie). * Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP). * Participer au plan de maîtrise sanitaire. * Préparer les sorties de produits nécessaires aux productions des jours suivants. * Assurer le déconditionnement des produits destinés à la production. * Participer à la chaîne de mise en plateau selon les besoins du service. * Contribuer au suivi des indicateurs d’activité et de qualité. * Travailler en collaboration étroite avec les cuisiniers et l’encadrement. * Participer aux réceptions et repas exceptionnels. * Signaler les incidents et dysfonctionnements à la hiérarchie.
Profil recherché : COMPÉTENCES
* CAP/BEP en restauration ou diplôme équivalent. * Expérience dans un poste similaire appréciée. * Connaissance des règles HACCP.
QUALITÉS ATTENDUES
* Sens de l’organisation et rigueur. * Dynamisme et esprit d’équipe. * Bon relationnel et capacité d’adaptation. * Respect des consignes et de la hiérarchie. * Force de proposition et implication dans l’amélioration continue du service.
CONDITIONS DE TRAVAIL
* Temps plein : 37h par semaine. * 12 RTT par an. * Horaires variables. * Travail possible les week-ends et jours fériés selon le planning.