About this role
⌕ Boek direct Interieur Restaurant Pirandello Restaurantmanager Hotel Winselerhof - Landgraaf - Directie & Management - Fulltime - 38 uur per week Op Winselerhof begint een nieuw restaurant nieuwe naam, nieuwe koers, alles nog te schrijven. Wij zoeken de restaurantmanager die het mee vormgeeft en de vloer laat kloppen. Op Winselerhof begint een nieuw restaurant. Geen opfrisbeurt van wat er staat, maar een nieuwe naam, een nieuwe koers en een kaart die nog geschreven moet worden - samen met de keuken en het team. De keuken staat. De ambitie ook. Wat ontbreekt is iemand die de vloer net zo laat kloppen als de keuken: met ritme, warmte en precisie. Iemand die een zaal binnenloopt en voelt wat er nodig is - een moment rust, of juist die ene knipoog. Je bouwt dit niet uit alleen. Je bouwt het mee, vanaf de tekentafel: de naam, de sfeer, de manier waarop hier straks bediend wordt. Wat je hier neerzet, staat er met jouw handschrift in. Over Hotel Winselerhof Winselerhof is een monumentale carréhoeve in het glooiende Zuid-Limburgse landschap bij Landgraaf, met een eigen wijngaard en 49 kamers. Als onderdeel van Flow the Collection combineren we persoonlijke aandacht, kwaliteit en een landgoed waar gasten graag langer blijven dan gepland. Wat ga je doen - • Een bedieningsteam bouwen, coachen en scherp houden - • Samen met chef-kok William Kämper en souschef Chesney Bax het nieuwe restaurantconcept vormgeven - van sfeer tot servicestijl - • Keuken en vloer als één geheel laten werken - • Dagelijkse leiding over service, planning, roosters en kwaliteit - • De gastbeleving bewaken, van het eerste welkom tot het laatste glas - • Meedenken over kaart, wijnen en de aankleding van de ruimte Wie ben jij - • Je hebt aantoonbare ervaring als leidinggevende in de restaurantbediening - • Je stuurt een team aan zonder je stem te verheffen - • Je leest een zaal: je voelt wanneer een gast rust wil, of juist aandacht - • Je denkt in concept, niet...