About this role
Breng de smaak van Beekse Bergen tot leven! Ben jij een gepassioneerde Sushi Chef met oog voor kwaliteit en presentatie? Wil jij de vrijheid krijgen om mee te bouwen aan een nieuw concept en jouw eigen stempel te drukken op het sushi-aanbod van restaurant Nommos? Dan is dit jouw kans!Van perfect gesneden sashimi tot verrassende signature rolls: jij creëert de mooiste sushi voor onze gasten. Bij het Safari Hotel krijg je de ruimte om jouw ideeën tot leven te brengen en mee te denken over nieuwe gerechten, smaken en de verdere ontwikkeling van het concept. Zo krijgt jouw vakmanschap een zichtbare én smaakvolle plek binnen Beekse Bergen Verblijf.Dit vind je leuk om te doenWerken in de keukens van Beekse Bergen Verblijf is allesbehalve standaard. Met uitzicht op giraffen en zebra's bereid jij als Sushi Chef de lekkerste sushi-creaties voor onze gasten. Je werkt met verse producten, zorgt voor een strakke mise en place en bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht dat de keuken verlaat. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Bereiden en presenteren van o.a. sushi, sashimi, nigiri en signature rolls; - Ontwikkelen van nieuwe gerechten en seizoensspecials; - Bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie; - Meedenken over nieuwe smaken, concepten en de verdere ontwikkeling van het aanbod; - Ondersteunen van collega's op andere parties wanneer dit nodig is; - Beheren van ingrediënten en voorraden en communiceren met de chef over bestellingen; - Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek volgens HACCP-richtlijnen.In deze functie rapporteer je aan de Souschef. Functie-eisen: Waar kom je te werkenBij Nommos draait alles om kwaliteit, gastvrijheid en beleving. Gasten genieten hier van culinaire gerechten in een unieke omgeving met uitzicht op de savanne. Van een goede kop koffie tot een avond vol smaak, er is altijd een moment voor Nommos. Het restaurant blijft zich ontwikkelen en biedt volop ruimte voor nieuwe ideeën en concepten.Hoe maak je ons team compleetD