About this role
Misión del puesto:
Liderar la operativa integral del rooftop, garantizando la excelencia en el servicio, el cumplimiento de estándares, la rentabilidad del outlet y el desarrollo del equipo, creando una experiencia memorable para huéspedes y clientes externos.
Responsabilidades principales:
Liderar la operativa diaria del rooftop (servicio, apertura/cierre, coordinación de turnos, control del flujo de trabajo).Supervisar y acompañar al equipo (camareros/as, coctelería, runners, etc.), asegurando organización, ritmo y calidad de servicio.Garantizar el cumplimiento de estándares de marca, protocolos internos, calidad, limpieza e imagen del outlet.Gestionar la experiencia del cliente y resolución de incidencias con enfoque proactivo.Impulsar la venta y rentabilidad del outlet (upselling, ticket medio, control de costes, mermas y productividad).Coordinarse con departamentos clave: F&B, Cocina, Recepción, Eventos, Revenue y Dirección.Participación activa en la organización de eventos únicos y personalizados.Realizar seguimiento de inventarios, aprovisionamiento y control de stock de bebidas/material.Coordinar almacenamiento de pedidos optimizando espacios Sistema FIFO.Participar en la definición e implantación de mejoras operativas, cartas, promociones y acciones comerciales.Asegurar el cumplimiento de normativa aplicable (higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos).Formar, motivar y desarrollar al equipo, promoviendo un buen clima y altos estándares de desempeño.Asegurar un ambiente de trabajo positivo y resolver de forma proactiva cualquier incidencia operativa. ¿Qué Buscamos en Ti?
Experiencia previa en gestión de bares, rooftop bars, outlets de hotel o restauración.Experiencia en liderazgo de equipos en entornos de alto volumen y servicio dinámico.Perfil muy operativo, resolutivo y orientado a resultados.Alta orientación al cliente, comunicación excelente y capacidad para gestionar presión.Sensibilidad por el detalle, imagen, ambiente y experiencia de marca.Conocimiento de servicio de sala/bar y coctelería (se valorará especialmente).Manejo de herramientas de gestión y control operativo (TPV, inventarios, cierres, reporting).Inglés imprescindible (se valorarán otros idiomas). Lo Que Te Ofrecemos:
Trabajo a Tiempo CompletoDesarrollo Profesional: Oportunidades de aprendizaje y desarrollo en la prestigiosa cadena Accor, líder mundial en hospitalidad.Descuentos y Beneficios: Disfruta de tarifas especiales en estancias en más de 5.300 hoteles y descuentos en restaurantes y servicios de Accor.Ambiente Multicultural: Un equipo internacional y lleno de energía, donde aprenderás algo nuevo cada día