About this role
LE BAP' (Bar à Poissons à Plomeur,) est une cantine de la mer spécialisée dans les poissons, crustacés et produits de la mer. Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l'établissement. En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : Participer à la mise en place et au bon déroulement du service. Travailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés). Réaliser la découpe et préparation des poissons. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef. Être force de proposition sur les plats et les méthodes de travail Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine. Très bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpe. Amour du produit, respect des saisons et du travail bien fait. Esprit d'équipe, fiabilité et bonne humeur. Envie de s'investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaine. Poste à pourvoir dès que possible.