About this role
Description du poste : En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine pour un EHPAD et aurez pour mission de Participer à la préparation des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes d'hygiène (HACCP Assurer la mise en place des plats et contribuer à leur dressage.***Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.***Veiller à la bonne gestion des stocks et passer les commandes de produits alimentaires.***Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe diététique.***Garantir la propreté et l'entretien de la cuisine et des équipements. Description du profil Expérience significative en cuisine collective ou en restauration traditionnelle.***Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.***Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire.***Sensibilité aux besoins des personnes âgées et aux régimes alimentaires spécifiques. Horaires : 7h-17h45 avec 45 minutes de pause Semaine 1: Lundi - Mardi - Samedi - Dimanche 40h Semaine 2 : Mercredi - Jeudi- Vendredi 30h