About this role
Le Diana Dea Lodge, hôtel 5 étoiles situé à Sainte-Anne, recherche un(e) Second de cuisine. Vos missions : Assister le Chef de cuisine dans l'organisation du service ; Superviser et coordonner l'équipe de cuisine ; Participer à la préparation et au dressage des plats ; Garantir la qualité et la régularité des prestations ; Contrôler les marchandises et participer à la gestion des stocks ; Veiller au respect des fiches techniques et des coûts ; Faire appliquer les règles d'hygiène et les normes HACCP ; Remplacer le Chef de cuisine en son absence. Profil recherché : Vous disposez d'une expérience confirmée sur un poste similaire. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et possédez de bonnes qualités managériales. Une expérience en restauration gastronomique ou en hôtellerie haut de gamme serait appréciée. Lieu : Diana Dea Lodge, Sainte-Anne - 97437 Saint-Benoît.