About this role
Missions Sous la responsabilité de la Direction Générale, le/la commis(e) de cuisine seconde l'équipe dans l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite : - Préparation, mise en place, dressage et distribution des plats en liaison froide et chaude - Préparation de la collation du matin et gestion des stocks associés - Vérification des dates de péremption et prélèvement d'échantillons conformément aux normes HACCP - Prise en charge des régimes alimentaires particuliers (allergies, restrictions) - Entretien et nettoyage des locaux, matériels et vaisselle - Participation aux réunions d'équipe Profil recherché CAP Cuisine exigée (ou expérience équivalente en restauration collective) - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - Maîtrise des techniques culinaires de base et des équipements de restauration collective -*Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative - Capacité à travailler en équipe, discrétion et ponctualité - Aptitude à la manutention de charges et à la manipulation de matériels chauds