About this role
Missions: - Préparer artisanalement les baos et raviolis chinois. -Réaliser les pâtes, les farces, le façonnage et les cuissons. - Préparer des spécialités chinoises et asiatiques selon les recettes du restaurant. - Organiser la production et la mise en place avant le service. - Vérifier la qualité, la régularité et la présentation des produits. - Réceptionner et ranger les marchandises. - Contrôler les stocks, les dates et l'étiquetage. - Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences recherchées: - Expérience en cuisine chinoise. - Maîtrise de la fabrication des baos et raviolis. - Maîtrise des cuissons vapeur, bouillies et poêlées. - Capacité à travailler de façon autonome et organisée. - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.