About this role
La Maison du Pays de Cousolre recherche activement un profil au poste de Cuisinier de collectivité (HF). Nous proposons : - Un métier de sens : Contribuez à l'équilibre alimentaire et au plaisir gustatif de nos résidents - Équilibre vie pro / vie perso : Profitez d'horaires assurant un équilibre vie pro / vie perso - Environnement de travail : Intégrez une cuisine équipée et organisée, où la sécurité et l'hygiène sont des priorités absolues. Vos missions : Vous assurez la production de repas de qualité tout en respectant les standards de notre établissement. Vos missions incluent : - Production culinaire : Réaliser la préparation et la cuisson des plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques et les menus établis. - Maîtrise de l'hygiène (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et de nettoyage de votre poste de travail. - Adaptation nutritionnelle : Veiller à la conformité des préparations selon les régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, régimes végétariens, etc.). - Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks. - Collaboration : Travailler en synergie avec l'équipe de service pour garantir une distribution fluide et de qualité. Votre profil : - Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent est nécessaire si vous n'avez pas d'expérience . - Une expérience d'un an minimum est nécessaire si vous n'avez pas de diplôme dans le domaine. - Vous maîtrisez les techniques culinaires (classiques et adaptées à la collectivité) et les normes HACCP. - Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à gérer le rythme soutenu du service. - Vous avez le goût du travail en équipe et le sens du détail pour garantir la régularité des plats.