About this role
Votre rôle - Au sein de notre établissement, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences liées à la restauration collective. - Vous contribuez à proposer une cuisine adaptée aux besoins des personnes âgées, en prenant en compte les différentes textures alimentaires (mixé, haché, mouliné.). Vos missions principales - Préparer et réaliser les entrées, plats et desserts dans le respect des fiches techniques et des menus établis ; - Assurer la préparation des repas en cuisine chaude et froide ; - Adapter les préparations aux différentes textures et régimes alimentaires des résidents ; - Participer au contrôle des températures et au respect des règles HACCP ; - Veiller à la qualité, la présentation et la distribution des repas ; - Participer à l'entretien des équipements et des locaux de cuisine ; - Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et les équipes soignantes afin de garantir une prise en charge adaptée des résidents. Vous êtes. - Titulaire d'une formation en cuisine ou disposant d'une expérience significative sur un poste similaire ; - À l'aise avec la préparation de plats en cuisine traditionnelle ou collective ; - Maîtrisez les techniques de cuisine chaude et froide ; - Sensibilisé(e) aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Capable de vous adapter aux différentes contraintes liées à la restauration en établissement médico-social. Votre savoir-faire et votre organisation contribueront au bien-être des résidents à travers des repas de qualité, adaptés à leurs besoins. Rejoignez notre équipe et mettez votre savoir-faire au service d'une cuisine adaptée, de qualité et tournée vers le bien-être des résidents. Venez partager votre expérience et contribuer à une belle aventure humaine à nos côtés !