About this role
Je bereidt dagelijks verse dagmenu’s, à-la-cartegerechten, feestmenu’s en themamenu’s.Je zorgt voor een vlotte keukenwerking, van mise-en-place tot service en schoonmaak. Je bent het eerste aanspreekpunt binnen de keuken en houdt overzicht tijdens drukke momenten. Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenactiviteiten op een gestructureerde manier.Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat. Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen en beperkt voedselverlies tot een minimum. Je werkt volgens de HACCP-richtlijnen en zorgt mee voor een veilige en hygiënische werkomgeving. Je deelt jouw kennis en ervaring met collega's en draagt bij aan een goede samenwerking in het team. Bij afwezigheid van de horecaverantwoordelijke neem je extra verantwoordelijkheden op, zoals werkverdeling, teamaansturing en klantencontact.Je denkt actief mee over verbeteringen, nieuwe gerechten en initiatieven om de gastenbeleving verder te versterken. Je bereidt maaltijden voor een gevarieerd publiek: bewoners van serviceflats, medewerkers van bedrijven uit de buurt, toeristen en andere bezoekers.Je zorgt ervoor dat elke gast kan genieten van een lekkere maaltijd en een warme ontvangst. Diploma kok of gelijkwaardige ervaring. Ervaring in een brasserie- of restaurantkeuken. Je kan zelfstandig een drukke service organiseren en opvolgen. Je past HACCP-richtlijnen correct toe. Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit en presentatie. Je kan vlot overweg met een computer voor het plaatsen van bestellingen. Je bent bereid om in een beurtrolsysteem avonden en weekends te werken.